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Product : High Quality Cocoa Powder ACP 9 Premium Grade
Specification : Alkalized
Fat content : 10 - 12 %
Moisture : 5 % max
Fineness : 99.0 + / - 0.3 %
pH : 7.8 + / - 0.3
Shell : 1.75 % max
Total Plate Count : 5000 max
E. Coli : Negative
Salmonella : Negative
Mould : 100 / gm max
yeast : 100 / gm max
Colour : Brown/Dark Brown
Flavour : Typical cocoa
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