Per Pizza Slim alla Soia,Italy price supplier

Ingredients: Soft wheat flour type "00" , Soja flour and semolina 
Use: for classic and pan pizza 
Rising time: 24 hours. 
Code: F0P25D 
Size: Kg 25 
AVERAGE RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS
  
W  Ind.  360/380 
P/L 0,55 
Absorp. 61% 
Stability 15' 
Amilogr. >1000 
PHYSICAL CHARACTERISTICS  
Humidity 14,5% 
Ashes di legge. 
Protein 17%