ROASTED BLANCHED WHOLE,Turkey price supplier

c

PRODUCT CODE : 0402 
      
PHYSICAL SPECIFICATION 
      
SIZE 
Over Size  : Max. 5 %  
Under Size : Max. 5 %  
      
ROTTEN : Max. 1 % 
SHRIVELLED : Max. 2 %  
TOUCHED : Max. 8 %  
BROKEN : Max. 2 %  
FOREIGN MATTER : Max. 5 shell pieces per tone Target : Zero  
Free of stone, wood, glass etc. 
      
SKIN CONTENT : 5 % to 20 % (According to buyers need) 
      
MOISTURE : Max. 2.8 % 
      
CHEMICAL SPECIFICATION  
      
FREE FATTY ACID : Max. 1 %  
PROXIDE VALUE : Max. 5 Meg/Kg 
AFLATOXIN : B1 : Max.2 ppb Total: Max. 4 ppb 
      
MICROBIOLOGICAL LIMITS  
      
T.P.C : Max. 2000 ( C.F.U /g ) 
COLIFORM : Max. 10 ( C.F.U /g ) 
MOULD : Max. 50 ( C.F.U /g ) 
YEAST : Max. 50 ( C.F.U /g ) 
E. COLI : Negative ( C.F.U /g ) 
STAPH. AUREUS : Negative (C.F.U. /g )  
SALMONELLA : Negative ( C.F.U / 25 g ) 
      
PACKAGING : Polyethelene or aluminized polyethelene vacuum bags, with multilayer protection against air pressure. And outer cartons can be used. 
      
WEIGHT OF PACKING : I.E. 25 kg. net bags = 26.8 kg. gross vacuum bags in cartons 
Tare : 1.8 kg. per 25 kg. cartons.