| ≥1 piece |
Изолят соевого белка - продукт с содержанием белка в сухой массе не менее 90%. Дисперсионные свойства и высокое содержание лецитина позволяют применять его при производстве мясо-, рыбо-, молочных продуктов и напитков. Порошок не образует пыли, имеет нейтральный вкус, и высокую пищевую ценность. Производится из высококачественных, не содержащих генетические изменения соевых бобов.
Состав: Соевый белок, не содержащий сахарозу, жиров и волокнистых включений.
Белок - 90%,
жир – 1%,
сырая клетчатка – 0,5%
Характеристика: Продукт отличается способностью к желированию (сгущению), хорошо растворяется, имеет высокую степень гидратации, используется для улучшения консистенции рубленных продуктов, увеличивает соотношение выхода готовой продукции и снижения себестоимости.