Cocoa Powder,Malaysia price supplier

Cocoa powder is made when chocolate liquor is pressed to remove three quarters of its cocoa butter. The remaining cocoa solids are processed to make fine unsweetened cocoa powder.

Natural Cocoa Powder

               Physical & Chemical Characteristics
Color                                                     : Brown     
Flavor                                                    : Good Chocolate Flavor
Fat Content ( % )                                   : 10.0 max
pH Range                                              : 5 6
Moisture ( % )                                        : 5 max
Shell Content ( % )                                 : 1.75 max

Alkalized Cocoa Powder

               Physical & Chemical Characteristics

Color                          : Brown / Dark Brown
Fat Content ( % )        : 10.0 - 12.0
pH Range                   : 6.5 7.2, 7.0 - 7.5
Moisture ( % )             : 5 max
Shell Content ( % )      : 1.75 max