cow skin edible gelatin for dark chocolate,China TING KAI price supplier

 

Specifications

1)edible gelatin for chocolate
2)high gel strength, transparency
3)mesh 8-80 Good Quality, Reasonable Price.

 

We can supply varieties of gelatin such as edible gelatin, industrial  gelatin and pharmaceutical gelatin as follow:

1)Edible gelatin with jelly s t rength  80 -2 6 0Bloom.G

  annual output:2 0 00   Metric tons

2) Industrial  gelatin with jelly strength  50 - 280 Bloom.G

  annual output: 20 00   Metric tons

3)Pharmaceutical gelatin with jelly strength 150-280Bloom.G with high clarity .

  annual output: 2000  Metric tons

 

Physical and Chemical Items	Food Grade
Jelly Strength   (6.67% 10 ° C)	100-220Bloom
(12.5% 60 ° C)mpa.s	≥ 2.0
(15%  40 ° C ) º E	≥ 5  º E
PH  (1%)  40 ° C	4.5--7
Moisture	≤ 14%
Ashes(600 ° C)	≤ 2.0%
Clarity  5%	≥ 50mm 5%
Sulphur  dioxide	≤ 50mg/kg
Arsenic  (AS)	≤ 1.0mg/kg
Heavy   Metals	≤ 50mg/kg
Insoluble substance in water	0.20%
Microbial Tests
Total  Bacteria  Count(cfu/g)		≤ 1000
Sense
Appe arance	Light yellow or yellow
Smell:	no peculiar smell
Packing:	Poly Bag Inner, Woven Bag outer, 25KGS per bag
Origin:	Free of B.S.E. Disease and from herds that do not present   any case officially proved of B.S.E. Virus until now.
Handling and Storage	Store in a cool dry place. Do not get in eyes, on skin, on clothing,wash thoroughly after handling
Quality guaranteed period:	2 years

 

 

Edible gelatin:

1. Candy :Gelatin is mainly u se d to enhance flavor and taste of candies making use of its chewing-resistant property and softness.

2. Swiss soft candy, QQ soft candy : to improve texture and taste making use of its chewing-resistant property and solubility in mouth

3. Cotton candy : making use of emulsification property and churning process of Gelatin to produce air-cell swelling the candies bulk and produce candies with special types and flavors.

4. Dragee :Gelatin making use of coagulation of gelatin to produce inclusion packed in sugar-coat and enhances candy texture and luster.

5. Icy product : applying gelatin for icy produ c ts, such as ice cream, ice-lolly and ice bar, to enhance even emulsification ability, reduce solution speed of icy product and improve flavor and taste.

6. Diary food : for yo g urt, soft cheese and fresh butter, Gelatin could maintain wetness of structure

7. Desserts : advanced jellies are all made with gelatin to enhance taste and flavor

8. Meat : Gelatin are used for preparation of many dishes, such as Gelatin beef, corned beef, meat stuffing of boiled dumpling and stuffed bun, burger and all kinds of ham meat. Gelatin could enrich flavor of meat and enhance coagulation. Seasoning juice and frozen beef also need Gelatin to prevent coagulation and separation.

9. Jam : for salad, chocolate  sauce , cocoa  sauce  and peanut  sauce  and peanut  sauce , making use of viscosity Gelatin   to enhance thickness of product, improve quality and enhance flavor

10. Beverage : for juice, beverage and liquor, using clarification of Gelatin to improve quality and enrich taste of products.

11. Instant noodles :using coagulation of gelatin to produce seasoning package such as sugar-coat, made directly by hot water, convenient and clean.Besides, viscosity of gelatin could enhance substantiality of instant noodles soup, taste and flavor