Fibersol-2 (soluble dietary fiber),United States price supplier

Fibersol-2 is a soluble dietary fiber (90% min. dsb). Fibersol-2 is produced from corn starch by pyrolysis and subsequent enzymatic treatment (similar to the process to manufacture conventional maltodextrins) to purposefully convert a portion of the normal alpha-1,4 glucose linkages to random 1,2-, 1,3-, and 1,4- alpha or beta linkages. The human digestive system effectively digests only alpha 1,4- linkages; therefore the other linkages render the molecules resistant to digestion. Thus, Fibersol-2 is GRAS as maltodextrin, resistant to human digestion, and conforms to all working industrial and scientific definitions of dietary fiber.