food emulsifier SMG for protein drinks,China DAHE price supplier

food Emulsifier SMG for Protein beverage

Features:

White powder or flakes , melting point is about 50degree. insoluble in cold water but can disperse in hot water and heated oil. SMG belongs to the nonionic food emulsifier. the HLB value is 5~7, the emulsify ability is between O/W and W/O. when the density is high ,smg can reduce the interfacial tension of the oil and water at this time it is O/W emulsifier. the code is E472g.poisonousness: ADI. because of  the concurrence of OH and COOH ,so with the condition of heating , itself and the mutual esterification  and then the  property will have a change.

 Features and Application:

smg has many advantages such as  security, acid resistance, salt, hydrolysis of emulsion, scattered, chelating, tones and control fat aggregation, etc in milk and its application effect of protein products, beverage (such as plant, has the emulsification, wetting), decentralization, help dissolve functions. Used in baking food can have a strong  interaction with  gluten in flour and also can improve the gas features of the dough when fermenting  , thus increase the volume and flexibility of the baking products  and also have  a certain softness and freshness. Reduce the loss of the moisture when baking.

Packing:

In 25kg plastic woven bag.