Papain,China price supplier

  Papain

Synonyms :  Velardon; Vermizym

C.A.S number:   9001-73-4

EINECS :  232-627-2

Forms : 

Powder :  Enzyme Activity :  60TU/mg-1750TU/mg

Liquid :  Enzyme Activity :  60TU/mg-800TU/mg

Source:  the unripe papaya .

Characteristics:

The strict concentration limit of microbe and heavy metal by using the biotechnology and the membrane separation technique, can achieve the pharma and food grade.

The higher enzyme activity, can reach 1750TU/mg.

Application area:

Food industry (Flour, HVP, HAP, Biscuit, extract for meat/bone by-product and other extract;), brewing industry, pharmaceutical and forage industry, etc.

Use:

The reaction temperature is 20--80 ℃ , changed according to the kind and concentration of the substrate.  

The suitable temperature is 50--65  ℃ .

pH value is 3—9, changed according to the kind and concentration of the substrate .The suitable pH value is 6—7.

Enzyme recruitment is 0.2—0.6%(1000—3000u/g protein), adjusted according to different kinds of substrate.