Italiano jamon,Italy price supplier

Los productos de embutidos italianos, “salami e affettati”, se preparan con los métodos y sistemas que tienen sus raíces en la tradicion.

 

Gusti d’Italia ofrece: Bresaola, Culatello, Copa, tocino, grasa de cerdo, manteca de cerdo.

 

El Prosciutto di Parma es una D.O.P. (en italiano) o productos DOP. El acrónimo DOP (Denominación de Origen Protegida) se extiende la garantía de la marca nacional DOC (Denominación de Origen Controlada) para todo el territorio europeo y, a través de los términos del GATT (Acuerdo General de Aranceles Aduaneros y Comercio), para el mundo entero.

 

SPECK DE ALTO ADIGE

Speck se hace de la combinación de dos métodos de conservación: fumar y salar, con el fin de obtener su equilibrada sabor dulce y ahumado. Como prosciutto, se obtiene a partir de toda la pierna de cerdo, deshuesada y desgrasada obtener el típico "baffe" y sazonado con una mezcla de especias de acuerdo a las recetas tradicionales de la familia, a menudo se transmite de padres a hijos. Los estrictos controles establecidos por el Consorcio Speck Alto Adige y una agencia independiente exigen el cumplimiento de las cinco etapas de producción, desde la selección de la carne hasta el producto terminado. Solo hasta que se cumplan las especificaciones de la corteza de jamón puede ser fuego marcado a fuego con el sello de "Alto Adige".